Ciasto czekoladowe z cukinią

Cukinia w tym roku obrodziła, szukam nowych przepisów na jej wykorzystanie. Przepis na to ciasto dostałam od sąsiadki z ogródków działkowych. Pani Wiesławo dziękuję!

Składniki:

2 całe jajka

1 szklanka cukru

cukier waniliowy

Powyższe składniki zmiksować do uzyskania puszystej masy

2 szklanki mąki

1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

2 łyżeczki cynamonu

2 łyżki kakao

1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

Powyższe składniki wymieszać i dodawać po trochę do masy jajecznej dodając do tego:

1,5 szklanki cukini startej na grubych oczkach (cukinia ze skórką, wydrążone pestki)

0,5 szklanki oleju

0,5 szklanki śmietany

Całość wymieszać, wyłożyć to tortownicy, piec ok. 50 min w temperaturze 180 stopni.

Ten kawałek jest już zjedzony, a resztę niektórzy będą mogli spróbować jutro..,