Cynamonowe Churros

Kiedy znudzą się Wam pączki i faworki spróbujcie Churros

Churros to hiszpański wypiek z ciasta parzonego, smażony na oleju jak chrust.

Składniki:

·         1 szkl. wody

·         15 dag masła

·         szczypta soli

·         1 szkl. mąki pszennej

·         3 jajka

Dodatkowo:

·         tłuszcz do smażenia np. olej rzepakowy

·         cukier puder  i cynamon do posypania

·         ewentualnie polewa czekoladowa  .

Sposób przygotowania:

1.  masło rozpuścić w wodzie, (zagotować, aż masło się rozpuści). Wsypać całą mąkę i szybko wymieszać łyżką drewnianą. Gotować dalej, energicznie mieszając, aż ciasto będzie ładnie odchodzić od garnka.
2. Ostudzić, dodać jajka i dokładnie zmiksować. (Ciasto powinno być jednolite, gładkie i gęste).
3. Tłuszcz rozgrzać w garnku do temperatury 180°C.
4. Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie zamkniętej gwiazdki. To musi być porządna szpryca lub rękaw lniany, bo papierowy lub foliowy nie wytrzyma.
5. Ciasto wyciskać na rozgrzany tłuszcz, tworząc długie paski ( ok. 12cm, ale to obojętne). Ciasto odcinać nożem. Churros smażyć z dwóch stron na złoto- brązowy kolor, jak chrust. Usmażone wyciągać łyżką cedzakową i układać na ręcznikach papierowych, aby ociekły z oleju
6. Lekko ciepłe lub chłodne posypać cukrem pudrem z cynamonem.
7. Podobno można moczyć w polewie czekoladowej, ale to chyba już za słodko….