40 dkg mięso wołowe (np. pieczeniowe, łopatka, antrykot)
1 duża cebula czerwona
1 papryka zielona świeża (średnia)
1 łyżka papryki czerwonej suszonej słodkiej
2 papryczki pepperoni lub chili
1 puszka kukurydzy
1 puszka fasoli czerwonej
2 puszki pomidorów
1 mały słoik przecieru pomidorowego
1 mała puszka fasoli czarnej (opcjonalnie)
sól (do smaku)
pieprz (do smaku)
0,5 łyżki pasty zielonej curry (Darek daje 1 łyżkę)
0,5 łyżki zmielonych ziaren kolendry
0,5 łyżeczki kminku
1 łyżeczka tymianku
liść laurowy
olej rzepakowy do smażenia
20 dkg sera żółtego
Wykonanie:
Mięso zmielić. W garnku rozgrzać olej, dodać pokrojoną w kostkę cebulę, zblanszować, Dodać paprykę suszoną, podsmażyć, dodać przecier pomidorowy, podsmażyć ok. 3 min, dodać 2 puszki pomidorów, podsmażyć. Następnie dodać mięso i podsmażać ciągle mieszając ok. 5-7 min. Dodać drobno pokrojoną 1 papryczkę pepperoni oraz drobno pokrojoną paprykę zieloną, dodać wody do ok 3/4 garnka i doprowadzić do wrzenia. Gotować ok. 15 min. Dodać kukurydzę, fasolę, wszystkie przyprawy (można rozetrzeć je wcześniej w moździerzu), 2-gą drobno pokrojoną papryczkę pepperoni. Gotować na małym ogniu 30-40 min, co jakiś czas mieszając. Na koniec dodać drobno starty ser żółty (dodawać pomału i cały czas mieszać). Ser można też podawać bezpośrednio do zupy na talerz.
Smacznego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz