Składniki:
15 dkg mąki pszennej
10 dkg mąki ziemniaczanej
20 dkg masła
20 dkg cukru pudru
5 jajek
3-4 łyżki śmietany 18%
sok z połówki cytryny
0,5 opakowania proszku do pieczenia
bakalie (wg uznania: skórka cytrynowa, rodzynki, orzechy)
szczypta soli
Wykonanie:
Masło utrzeć z cukrem, żółtkami (kolejne żółtko dodawać kiedy poprzednie będzie już utarte). Dodać mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, cukier puder, śmietanę, sok z cytryny i ewentualnie bakalie, wymieszać. Ubić pianę z białek z dodatkiem szczypty soli, dodać do ciasta i delikatnie wymieszać.
Formę na babkę wysmarować olejem/roztopionym masłem, posypać bułką tartą, wlać ciasto.
Babkę piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni ok. 1 godz.
Po upieczeniu babkę zostawić w formie do ostygnięcia, po wyjęciu udekorować.
Z ciasta można też upiec małe babeczki w małych foremkach, idealne do święcenia. Małe babeczki piekłam ok 25 min.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz