Składniki:
Ciasto
130 g masła
200 g mąki pszennej
1 żółtko
½ łyżeczki soli
2 łyżki śmietany lub jogurtu
2 łyżki cukru lub miodu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem
200 g sera mascarpone
200 g śmietany 30%
Dodatkowo
200 g borówek amerykańskich lub malin lub innych owoców
3 łyżki dżemu jagodowego
Wykonanie:
Borówki umyć i osuszyć.
Mąkę przesiać, dodać pozostałe składniki i zagnieść szybko ciasto (jak kruche). Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na min. godzinę.
Formę do tarty wyłóżyć papierem do pieczenia. Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować i przełożyć do formy (jeżeli będzie taka konieczność, nadmiar ciasta odciąć), ciasto docisnąć do brzegów i ponakłuwać widelcem. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Piec ok. 30 minut. Upieczony spód wystudzić.
Przygotować krem
Śmietanę ubić na sztywno, następnie delikatnie wmieszać mascarpone.
Wystudzony spód tarty posmarować dżemem jagodowym, na dżem wyłożyć krem, na krem wysypać borówki. Tak przygotowaną tartę schłodzić w lodówce przez kilka godzin do całkowitego stężenia kremu.
